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索萊寶 酵母粉 OXOID-常備現(xiàn)貨

產品貨號:LP0021B
產品名稱:酵母粉 OXOID
產品規(guī)格:500g
產品簡介:
索萊寶 酵母粉 OXOID-常備現(xiàn)貨

  • 產品型號:LP0021B
  • 廠商性質:經銷商
  • 更新時間:2024-11-14
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詳細介紹
品牌SOLARBIO/索萊寶貨號LP0021B
規(guī)格500g供貨周期現(xiàn)貨
主要用途適用于微生物培養(yǎng),為培養(yǎng)基主要成分

Solarbio/索萊寶  LP0021B  酵母粉 OXOID

 

索萊寶  酵母粉 OXOID-常備現(xiàn)貨

產品貨號:LP0021B

產品名稱:酵母粉 OXOID

產品規(guī)格:500g

產品簡介:

酵母提取物

 

具體產品的參數(shù)以收到產品說明書的參數(shù)為準

CAS119-44-8

規(guī)格:500g

儲存條件:RT

外觀(性狀):黃色粉末

級別:AR

溶解性:10% in water

酵母粉是酵母沒有經過分解,但酵母浸粉的營養(yǎng)物質得到過分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,發(fā)酵殘留少。適用于微生物培養(yǎng),為培養(yǎng)基主要成分。

酵母粉 酵母浸粉 酵母膏 發(fā)酵粉的區(qū)別

首先介紹下酵母粉與酵母浸粉,酵母粉與酵母浸粉不是同一種物質,不過兩者也有一些共同點,它們都是以酵母細胞為原料,加工后都已失去生物活性;都可以為微生物提供營養(yǎng)源,只是酵母浸粉營養(yǎng)價值更高。酵母粉是直接將酵母細胞用高溫等方式殺死,其仍以單個個體存在,只是已經沒有生物活性,生產較為簡單;酵母浸出物也就是酵母浸粉也是以酵母細胞為原料,經過自溶酶解、分離、真空濃縮、噴霧干燥等工序精制而成,富含蛋白質、多肽、氨基酸、核苷酸、維生素、微量元素等營養(yǎng)成分,其生產工藝較為復雜,產品更精細,要求更高。所以酵母浸粉較酵母粉的營養(yǎng)價值更高,所含有的元素更全。

酵母粉和酵母膏:酵母膏也稱酵母浸膏,是采用新鮮酵母乳液自溶、酶解、分離、濃縮等現(xiàn)代生物高新技術精制而成的一種棕黃色可溶性膏狀物質

酵母粉與發(fā)酵粉:酵母粉不算是發(fā)酵粉,這兩種是不同的發(fā)酵物質。酵母粉是在生產過程中酵母沒有得到分解,但酵母中的營養(yǎng)成分得到提煉出來,這樣的好處是到時發(fā)酵粉的速度和效率更高,面包或者糕類經過發(fā)酵基本不會有殘留,我們吃起來會更健康。酵母粉富含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素,有利于我們人體吸收。

而發(fā)酵粉是一種復合添加劑,一般是是用在面制品和膨化食品方面的制作過中。發(fā)酵粉中含有多種化學成分,一般在遇到水后會分離出二氧化碳,所以我們的面包或者蛋糕就會蓬松,在這發(fā)酵過程中不會有什么異味出現(xiàn),因此不會影響產品的味道。

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索萊寶  酵母粉 OXOID-常備現(xiàn)貨 

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LP0021B  酵母粉 OXOID  500g

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